La truite fario ou truite commune est
une cousine du saumon.
Elle se caractérise par des nageoires
ventrales très en arrière des pectorales
et seconde nageoire dorsale petite et
adipeuse.
Sa coloration varie selon le milieu dans
lequel elle grandit. Les truites de
rivières ont les flancs et le dos
constellés de points noirs et rouges,
auréolés de rose ou de bleu très pâle.
Les truites de lac et de mer n'ont pas
de points rouges mais de petites taches
noires étoilées.