Romarin
Rosmarinus officinalis

Photo Patrick (09/03)

Le romarin dérive de rosmarinus qui signifie littéralement rosée de mer car son feuilage semble couvert d'une fine rosée.
Riche en légendes, il symbolise l'immortalité et la fécondité pour les Grecs, la couleur de ses fleurs est dédiée à la vierge Marie, les Egyptiens l'employaient comme plante funéraire...

Originaire de la région méditerranéenne, il pousse à l'état spontané sur les dunes (près de la rosée marine) et les sols pauvres des coteaux.

Ses feuilles très étroites gris argenté dessus et blanches et velues au dessous, sont persistantes.

Ses fleursbleu azur apparaissent au printemps et en automne. La pollinisation est assurée par les insectes.

Il est employée en cuisine pour aromatiser viandes et poissons.

Signaler une erreur

Taille maximale : 2 m