Le houblon est aussi appelé vigne
du Nord. Effectivement, ses feuilles
ressemblent beaucoup aux feuilles de
vigne mais ses fruits ne permettent
pas de faire du vin mais de la bière.
Cette grande plante grimpante s'enroule
autour des arbres toujours dans le
sens des aiguilles d'une montre.
Elle affectionne les endroits humides
et ombragés.
Les fleurs sont de couleur vert jaune :
les mâles en grappe à l'aisselle des feuilles,
les femelles, très remarquables, à
bractées foliacées imbriquées et serrées,
forment des cônes pendants recouverts d'une
fine résine jaune doré odorante et amère
comportant les principes cétoniques :
la lupulone et l'humulone (d'où le nom
scientifique de la plante).
L'extrémité de la tige allie les goûts
de l'asperge et du haricot. |