Photo Patrick (06/03)
| Le sainfoin, riche en protides est
cultivé comme plante fourragère ce qui
en fait un foin sain.
Son nom scientifique onobrychis signifie
littéralement "dévoré par les ânes".
Viciifolia indique que ses feuilles
(folia) ressemblent à celles des vesces
du genre (vicia).
Ses nombreuses grandes fleurs forment des
grappes, elles sont roses finement rayées
de rouge.
Sa tige montante ou dressée porte des
feuilles composées de 13 à 25 folioles
allongées.
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